UMKM Catering Toga Sinaga didirikan pada tahun 2017 oleh Bapak Elton Jhon Lumbansiantar setelah memasuki masa pensiun dari pekerjaan sebelumnya. Dengan pengalaman memasak dan keinginan untuk tetap produktif, beliau bersama keluarga memulai usaha katering rumahan yang berfokus pada penyediaan makanan untuk acara kecil di lingkungan sekitar tempat tinggalnya.
Pesanan awal berasal dari tetangga dan kerabat dekat. Berkat cita rasa masakan yang lezat, pelayanan yang ramah, serta harga yang terjangkau, usaha ini mulai dikenal lebih luas melalui promosi dari mulut ke mulut. Reputasi yang baik membuat Catering Toga Sinaga semakin dipercaya oleh masyarakat di berbagai wilayah Kota Medan.
Pada tahap awal, kegiatan operasional masih dilakukan secara manual menggunakan buku pesanan sederhana. Setiap transaksi dicatat secara tertulis, mulai dari jumlah pesanan, jenis menu, hingga waktu pengantaran. Meskipun sistem ini masih tradisional, ketelitian pemilik dalam mencatat pesanan membantu menjaga kelancaran kegiatan usaha dan kepuasan pelanggan.
Perkembangan penting terjadi ketika Catering Toga Sinaga dipercaya melayani pesanan untuk acara berskala besar atau kecil. Kesempatan ini menjadi tonggak kemajuan yang menunjukkan bahwa usaha rumahan juga mampu bersaing dengan penyedia jasa katering profesional. Keberhasilan tersebut mendorong pemilik untuk terus meningkatkan kualitas layanan dan memperluas jangkauan pasar.
Namun, perjalanan usaha ini juga menghadapi beberapa kendala, seperti pembatalan pesanan mendadak sebelum pembayaran panjar (DP), yang menyebabkan kerugian karena bahan makanan sudah disiapkan. Dari pengalaman tersebut, pemilik menyadari perlunya sistem administrasi dan pemesanan yang lebih modern agar kegiatan operasional menjadi lebih efisien. Saat ini, UMKM Catering Toga Sinaga memiliki sekitar delapan karyawan tetap yang bekerja di bagian dapur, pengemasan, dan pengantaran, serta terus berkembang dengan komitmen menjaga kualitas dan kepercayaan pelanggan di Kota Medan.